新菜板使用前如何处理才不会开裂

新菜板使用前如何处理才不会开裂

使用新的菜板前，我们需要对其进行一些处理，以避免开裂的情况发生。

首先，我们可以先用开水烫一下新的菜板，这样可以将外层的蜡洗净。洗净之后，将菜板放入浓盐水中浸泡一天。所谓浓盐水，就是将水烧开后加入盐，直到盐不再溶解为止。

浓盐水的目的是让木头表面带有盐分，因为盐具有吸潮的作用，可以防止木头过于干燥而导致开裂。所以浸泡一天之后，我们可以拿出菜板晾干备用。

砧板的材质有哪些

在选择砧板时，我们常见的有木质、竹制和塑料砧板。

木质砧板种类繁多，有些密度高、韧性强，使用起来很牢固，但也有些硬度不够，容易开裂，表面容易产生刀痕。因此，在购买木质砧板时，我们最好选择正规厂家生产的，并根据木质来判断砧板的质量。

竹制砧板相对木质砧板而言稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全一些。但是，竹制砧板的密度不及木质砧板，且厚度不够，大多数是拼接而成的，所以在使用时不能过于重击。市场上也有少部分板面为整竹展开面的竹砧板，这种砧板表面没有使用化学试剂，也不易开裂，是一种健康环保的选择，但价格稍高一些。

塑料砧板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买塑料砧板时，我们应注意观察和触摸。一些质地粗糙的塑料砧板很容易切出渣沫，这些渣沫会随着食物进入人体，对肝脏和肾脏造成损伤。因此，我们在选择塑料砧板时最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。