电烤箱与微波炉：区别与选择

现在人们都是追求更高质量的生活，各种的家用电器逐渐出现在我们家中。微波炉和电烤箱都是家里常用到的电器，为生活提供了很大的便利，由于功能上有一点的相似，所以经常的有人将两者搞混。下面我们就来了解一下电烤箱和微波炉有什么区别？电烤箱好还是微波炉好？

一、电烤箱和微波炉有什么区别

1、加热原理不同
电烤箱的加热原理是让电阻丝通电变热，使电能转变为热能，促使箱体内的温度提高，然后对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至内的。微波炉的加热原理是在通电后，电能变成微波，然后通过炉内的空气传播到食物，使得食物内部每个分子都进行热运动，使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。

2、烘焙效果不同
利用烤箱加热不会将食物原有的美味破坏，还能保留食物中含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的优势在于快速翻热，但是在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重，很难保证食物原有的味道。

3、使用不同
微波炉更注重的是加热快，更方便上班族使用，如果喜欢烘焙蛋糕，面包那就可以选择电烤箱要更好一些。

电烤箱好还是微波炉好

1、微波炉介绍
微波炉就是用微波来煮饭烧菜的，发出的电磁波能量比正常的无线电波大得多，金属也没有办法吸收或是传导它。还可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，并且不会消耗能量；但含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，进而达到加热目的。

2、电烤箱介绍
电烤箱是一种常见的密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱两种。多用于家庭制作烘烤食物，而家用电烤箱被分为台式电烤箱和嵌入式烤箱两种，台式电烤箱的外型和微波炉的外型看起来很相似。