电饭煲在厨房中是一个非常实用的电器,除了可以煮粥、煲汤外,甚至还可以用来制作蛋糕这样的甜点。很多人可能会好奇,究竟电饭煲蛋糕的具体方法和配方是什么。下面小编将为大家介绍电饭煲蛋糕的做法以及配方大全。
一、电饭煲蛋糕的制作方法:
1. 将4个蛋黄和适量细砂糖放入无油无水的容器中;
2. 使用打蛋器高速打匀,直至成为浓稠、发白、滴落下纹路不会立即消失的糊状;
3. 倒入5毫升植物油,继续高速搅匀;
4. 将蛋白分3次加入细砂糖,打至硬性发泡;
5. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀,再继续加入1/3的蛋白拌匀,最后将剩余的蛋白与蛋黄拌匀;
6. 彻底切拌均匀,此时应该形成丰富而细腻的淡黄色蛋糕糊;
7. 逐次筛入混合均匀的低筋面粉和抹茶粉类,切拌成均匀的蛋糕糊;
8. 将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中,抹平表面,选择“蛋糕”功能烤制。烤制完成后,脱模、倒扣、冷却,最后装盘并可根据喜好添加水果或花卉装饰。
电饭煲蛋糕的配方大全
对于已经熟练制作蛋糕的人来说,可以根据自己的口味进行配方调整。但对于初次尝试的人来说,建议采用一些较为保守的配方以确保成功率。以下是一份基础的电饭煲蛋糕配方:4个鸡蛋、100克低筋面粉或蛋糕粉(如没有可用普通面粉加10克淀粉)、100克白糖、少许白醋、适量香草糖和柠檬油。
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