选择合适的案板材质和正确保养方法

选择正确的案板材质至关重要

在选择案板的材质时，竹砧板、塑料砧板和木砧板都是不错的选择。首先来说竹砧板，它存在整竹工艺和拼竹工艺两种制作方式。然而，市面上大部分竹砧板都是拼接板，中间填充料往往是废料和粘合剂，这样的缝隙容易滋生细菌，不易清洁。如果非常喜欢竹砧板，就需要经常更换以保持卫生。塑料砧板则适合在家做饭不规律、追求简单、爱干净的人群。尽量选择白色简洁的塑料砧板，因为越精细的砧板越难清洁。

木砧板是最佳选择

木砧板的材质最为安全可靠。市面上的木砧板大多是整木切割而成，木头本身具有一定的抗菌性。然而，木砧板需要定期保养。选购木砧板时，可以打开包装闻一下是否有异味，选择不散发异味的木头类型，使用起来更加舒适。关于木砧板的保养，有几点需要注意：首先，新砧板使用前应该用盐卤浸泡数日，保持湿润，避免裂开；其次，在使用时要均匀磨损，避免出现凹凸不平的情况，可以使用铁刨刨平；最后，使用后用水洗净，再用粗盐或菜瓜布刷洗，热水烫过杀菌消毒，晾干后存放在通风处。

正确保养案板，延长使用寿命

除了选择合适的案板材质外，正确的保养也能延长案板的使用寿命。案板不宜长时间暴露在阳光下，避免过度干燥导致龟裂。存放时应避免长时间浸泡水中或暴晒在阳光下，也不宜长时间放置在通风处。使用完毕后，用干净抹布擦拭干净并放置在通风处，以备下次使用。正确的案板保养方法不仅能确保卫生安全，还能让案板更加耐用，为厨房生活增添便利。