铁木砧板的优缺点？铁木砧板的优缺点及保养方法

铁木砧板的优点与缺点

铁木砧板作为厨房中常见的砧板种类，拥有着独特的优点和缺点。首先，铁木砧板的优点在于其采用的菜板材质较厚，具有很强的韧度，非常适合用来剁肉或切坚硬的食材。然而，铁木砧板也存在一些缺点，比如在使用过程中容易剁出木渣混合在食物中，长期食用可能对身体健康造成危害。此外，使用时间长了容易积聚污垢，难以清洗，同时一些木材还容易开裂，开裂后容易滋生细菌，另外木制菜板吸水性强，容易在潮湿环境中发霉。

铁木砧板的臭味去除方法

有些人可能会发现铁木砧板有一些特殊的臭味，其实红铁木本身就带有酸臭的气味，这是正常现象且对人体无害。在使用过程中，这种气味会慢慢消失。若想去除铁木砧板的臭味，可以尝试以下方法：首先，可以用盐水浸泡砧板，将其洗净后浸泡在温热浓盐水中一整天，然后晾干并涂抹食用油。另外，也可以使用刀片刮洗的方法，先用刀将残渣刮净，再用清水洗净，去除异味效果更佳。

铁木砧板的保养方法

为了让铁木砧板使用寿命更长久，需要进行良好的保养工作。首先，如果是新购买的铁木砧板，在使用之前先做好保养工作，可以延长其寿命。准备一盆清水，加入少许食盐，将砧板浸泡八个小时，然后用清水冲洗干净。每次使用完后，立刻清洗砧板，用清水或洗涤剂清洗干净，并最终用温水冲洗干净晾干，避免暴晒太阳，以防裂缝产生，最后将其放置阴凉处晾干即可。