不锈钢能放微波炉加热吗？不锈钢器皿与微波炉的使用安全

不锈钢器皿与微波炉

不锈钢是不能放到微波炉里加热的，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。使用微波炉忌使用封闭容器，加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

金属材料的特性

铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿，微波是不能透射过金属的，光亮的金属表面能反射微波，金属容器的不透射性和反射使得微波不能到达其内、对食物无法加热。微波是物理加热，炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。而金属的分子结构紧密微波不能使金属分子产生振荡，摩擦，反而微波会被金属反射，造成不规则的微波反射循环。

安全使用微波炉

为了安全使用微波炉，我们需要注意不锈钢等金属材料不适合放入其中加热。同时，避免使用封闭容器，选择广口容器加热液体食物。对于煎煮带壳食物，提前刺破外壳，防止加热后的爆裂。通过正确使用微波炉，可以避免事故发生，确保食物加热的安全和健康。

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