茄子放冰箱能放多久

茄子是一种健康营养的蔬菜，但是茄子的保鲜期较短，放置时间过长会导致茄子的水分和营养成分流失，籽也会黑掉，无法食用。那么，茄子放冰箱能放多久呢？

一般来说，茄子放冰箱能放两三天。如果想延长茄子的保质期，可以用保鲜膜包裹一下再放入冰箱冷藏，这样茄子的水分流失会减缓，但最好还是尽快食用。另外，茄子的保存也有一些需要注意的事项。

首先，有的人买了茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。因此，在购买茄子时，要选择外表光滑、无划痕、无斑点的茄子，尽量不要选择浸泡在水中的茄子。

其次，茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存时不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，放于阴凉、通风、干燥处保存。

不宜放入冰箱的食物

除了茄子，还有一些食物并不能放进冰箱内。例如香蕉、西红柿、巧克力、火腿、荔枝、黄瓜、青椒等，一般情况下就不要把它们放冰箱，不然，很有可能会适得其反。

香蕉放在12℃以下的地方贮存，就会出现发黑腐烂的情况，而冰箱的冷藏室里是零度，也不适宜存放香蕉。西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，出现软烂或散裂现象，表面还会有黑斑、煮不熟，无鲜味，甚至会酸败腐烂。巧克力在冰箱中冷藏后，如果一旦取出，在室温条件下就会在其表面结出一层白霜，而且极易发霉变质，失去原味。火腿在冰箱低温贮存后，其中的水分就会结冰，脂肪析出，那么，腿肉就会结块或松散，肉质变味，极易腐败。荔枝将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，那么，会使之表皮变黑、果肉变味。黄瓜、青椒长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味。

结语

总之，茄子要尽快食用，保存时要注意避免浸泡水中，不要用水冲洗，防雨淋，防碰撞，放于阴凉、通风、干燥处保存。同时，也要注意不要把不宜放入冰箱的食物放进冰箱，以免适得其反。保持食物的新鲜和营养，既可以避免浪费，又可以更好地保护身体健康。